Lugana Metodo Classico Brut 2021
Limited Edition
2000 bottiglie standard e solo 365 magnum
Nel cuore del basso Garda nasce la prima edizione firmata MaxBallas.
Un Lugana Metodo Classico Brut che unisce precisione tecnica, rigore estetico e profondità sensoriale, dando forma a una creazione pensata per chi cerca qualcosa di raro, autentico e coerente.
Prodotto a Pozzolengo, questo vino rappresenta l’essenza del progetto MaxBallas: trasformare il vino in una creazione artigianale contemporanea, dove ogni scelta è intenzionale e nulla è lasciato al caso.
Non ho voluto creare un vino perfetto, ma un vino capace di restare nella memoria.
Dove nasce l’equilibrio
Questo Metodo Classico nasce a Pozzolengo (BS), nel cuore del basso Garda, a un’altitudine compresa tra 80 e 90 metri s.l.m.
Le vigne, allevate a Guyot doppio, affondano le radici in suoli cretaceo-argillosi, capaci di donare struttura, mineralità e freschezza. Il lago di Garda svolge un ruolo fondamentale: mitiga le temperature, favorisce escursioni termiche regolari e crea le condizioni ideali per una maturazione lenta ed equilibrata.
L'annata 2021
Il 2021 è stato un millesimo che ha richiesto attenzione, lettura e pazienza.
Una primavera regolare, seguita da un’estate calda ma ben ventilata, ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione completa senza perdere tensione. Alcuni episodi di piovosità, concentrati nei momenti chiave, hanno contribuito a preservare freschezza e integrità aromatica, evitando surmaturazioni.
La vendemmia è stata condotta con estrema precisione, scegliendo il momento in cui equilibrio zuccheri–acidità e maturità aromatica fossero perfettamente allineati.
Queste condizioni hanno dato origine a un Trebbiano di Lugana puro, luminoso e longevo, con un profilo ideale per il Metodo Classico: acidità naturale, struttura elegante e grande predisposizione all’affinamento sui lieviti.
Il risultato è un vino che esprime tensione, equilibrio e profondità, dove il territorio e l’annata non impongono il loro carattere, ma dialogano con il metodo, lasciando spazio a uno stile misurato e riconoscibile.
Tempo, silenzio, precisione
Ogni fase della produzione è guidata da uno standard qualitativo interno rigoroso, definito personalmente dall’enologo. Nulla è lasciato all’automatismo: ogni scelta nasce da osservazione, prove e confronto con l’annata.
Le uve provengono da vigneti con una resa volutamente contenuta, circa 80 quintali per ettaro, per concentrare equilibrio, freschezza e struttura. La raccolta è manuale e le uve vengono trasportate in piccole cassette, così da preservarne l’integrità fino alla pressatura.
La pressatura è il risultato di numerose prove preliminari ed è volutamente molto soffice. Avviene in ambiente inertizzato, per proteggere il mosto dalle ossidazioni e mantenere la massima precisione aromatica. Da ogni partita viene estratto solo il 40% del mosto, la frazione più pura, più tesa e più adatta a sostenere lunghi affinamenti.
La fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura, con lieviti selezionati, per preservare freschezza, verticalità ed espressione varietale.
Il tiraggio è stato studiato per ottenere una sovrapressione di circa 5 atmosfere, inferiore rispetto agli standard più comuni del Metodo Classico. Questa scelta consente di sviluppare un perlage più fine, delicato e cremoso, perfettamente coerente con l’eleganza e la misura ricercate.
L’affinamento sui lieviti, della durata di 36 mesi, non è casuale: è il punto di equilibrio individuato tra complessità aromatica, profondità gustativa e integrità degli aromi varietali. Un tempo sufficiente a dare struttura e cremosità, senza perdere freschezza e tensione.
La scelta del tappo in sughero, pensata per affinamenti prolungati, permette uno scambio di ossigeno estremamente controllato, favorendo un’evoluzione lenta, armonica e stabile nel tempo.
La liqueur d’expédition, composta da vino affinato in legno, aggiunge rotondità e stratificazione al profilo finale, completando lo stile di questa edizione limitata firmata MaxBallas.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Vitigno | 100% Trebbiano di Lugana |
| Zona di produzione | Pozzolengo (BS) – Sud del Lago di Garda |
| Altitudine vigneti | 80–90 m s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Guyot doppio |
| Terreno | Cretaceo-argilloso |
| Metodo di raccolta | Manuale |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Affinamento sui lieviti | 36 mesi |
| Liqueur d’expédition | Vino affinato in legno |
| Grado alcolico | 12,5% vol |
| Zuccheri residui | Brut |
| Tappo | Sughero |
| Temperatura di servizio | 5–7 °C |
| Conservazione | Ambiente fresco e buio |
| Tiratura | 2.000 bottiglie (0,75 L) + 365 Magnum (1,5 L) |
| Numerazione | Ogni bottiglia |
Eleganza misurata, profondità sorprendente
Vista
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati; perlage fine, elegante e persistente.
Gusto
Al palato è fresco, cremoso e sapido, con equilibrio tra acidità e struttura, e un finale setoso e lungo. Un vino puro e vivo, coerente con la filosofia MaxBallas: emozionare attraverso la precisione.
Olfatto
Note di crosta di pane e frutta gialla matura (pesca, albicocca, mango, papaia), arricchite da sentori di cipria e delicate note tostate.
Pensato per momenti unici
Perfetto con crudité di pesce, primi e secondi di mare o di terra, e dessert delicati.
Grazie alla sua versatilità, è ideale per menu degustazione articolati e abbinamenti creativi.
Può accompagnare tanto un aperitivo elegante quanto una celebrazione privata: è un vino da condividere quando si vuole ricordare.
Un vino per celebrare, non per accompagnare.
Ogni bottiglia è un pezzo unico
Solo 2.000 bottiglie standard e 365 magnum, numerate una per una.
Nessuna riproduzione futura della stessa edizione: ogni creazione MaxBallas nasce una sola volta.
Un simbolo di autenticità, rigore e tempo trasformato in arte liquida.
Due espressioni della stessa edizione
pensati per offrire esperienze diverse, ma coerenti nello stile, nella qualità e nella visione
Formato
Standard
Il formato 0,75 L rappresenta l’espressione più diretta e immediata di questa edizione.
Un Metodo Classico che mette in primo piano precisione, freschezza ed eleganza, mantenendo una struttura equilibrata e una grande pulizia gustativa.
È il formato ideale per cogliere l’identità del vino nella sua completezza: tensione acida, perlage fine, profondità aromatica e un finale lungo e setoso.
Pensato per la ristorazione di alto livello e per chi desidera un vino capace di distinguersi al tavolo senza eccessi.
Edizione limitata a 2.000 bottiglie da 0,75 L, numerate singolarmente.
Formato
Magnum
La Magnum non è semplicemente un formato più grande: è un’evoluzione naturale di questa edizione.
Il maggiore volume favorisce una fermentazione e un affinamento più lenti e stabili, permettendo al vino di sviluppare una complessità aromatica ancora più profonda, una trama gustativa più armonica e un’integrazione superiore tra freschezza e struttura.
Il perlage risulta ulteriormente più fine e persistente, mentre l’evoluzione nel tempo è più graduale ed elegante.
Per questo la Magnum è pensata per occasioni speciali, collezionisti e percorsi di degustazione dedicati, dove il vino può esprimersi con calma e profondità.
Edizione limitata a 365 Magnum da 1,5 L, numerate una per una.
La prima edizione di una collezione senza tempo
Lugana Metodo Classico 2021 segna l’inizio del percorso MaxBallas: un metodo, uno stile, una promessa.
Ogni futura edizione sarà diversa, ma porterà dentro di sé la stessa visione: creare vini che vadano oltre i limiti.
